火龙果有红心白心别具一格 你应知道的火龙果的营养价值

日期:2020-10-08 14:31:52 作者:guest 浏览: 查看评论 加入收藏

近年来火龙果在水果市场上越来越活跃,离得好远看着水果摊上花花绿绿的一定就是火龙果了,一直认为火龙果很特别,它的名字、外表以及果肉都很“别具一格”,火龙果因为状似愤怒的火球而得名,特别是果肉一口咬下去清清甜甜,并没有什么特别的味道,但是绵密的果肉中却参杂着一颗颗黑色的小种子,一下子给火龙果的口感赋予了层次,就连味道也升级了不少。其实火龙果多生长于热带、亚热带,属于仙人掌科。总吃火龙果,不知道大家对火龙果的营养价值了解多少呢?下面跟360常识网了解一下吧!

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火龙果中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、葡萄糖、果糖、胡萝卜素以及铁、磷、镁、钾、等多种矿物质与多种维生素。特别是铁元素、水溶性纤维、花青素含量较高。

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火龙果性寒,是一种低脂肪、低热量的水果,而且大量的膳食纤维有助于增加饱腹感,促进肠道蠕动,帮助消化,非常适合减肥人士食用;火龙果中的植物白蛋白可以起到一个保护胃黏膜的作用;火龙果中丰富的铁元素对于缺铁性贫血很有帮助;它所富含的花青素具有很好的抗氧化作用,可以美白皮肤,美容养颜,是很多爱美女性水果的上佳选择。此外火龙果还可以帮助保护眼睛,增进骨质密度。

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火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂,强于胡萝卜素10倍以上,且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤,有助于预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够增强血管弹性,保护动脉血管内壁;降低血压;增进皮肤的光滑度,美颜肌肤;抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性,预防关节炎;可以促进视网膜细胞中的视紫质再生,改善视力;还具有抗辐射的作用等。花青素从许多方面维护人体的健康带来多种益处。所以,在吃火龙果的时候,尽量不要丢弃内层的粉红色果皮。因花青素对温度敏感,应生食为佳。可以用小刀刮下直接生吃,或切成细条凉拌,榨汁食用也是不错的选择。

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购买火龙果时应用手感觉,选择越重的越好。因为火龙果密度越大,代表汁多、果肉丰满。火龙果可以分为三类:白火龙果紫红皮白肉,有细小黑色种子分布其中,鲜食品质一般;红火龙果红皮红肉,鲜食品质较好;黄火龙果黄皮白肉,鲜食品质最佳。基本上红肉的比较圆,白肉较椭圆,红肉较白肉好吃!但香港等大城市有黄肉火龙果少量销售,比红肉更好吃,价格较贵。偶尔还能看到黄皮白肉的燕窝火龙果,自然价格不菲。

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一般来说,红心火龙果较白心火龙果味道更为香甜,而且红心火龙果的营养价值也更高。主要表现在红心火龙果中胡萝卜素和花青素的含量高于白心火龙果,胡萝卜素有助于提高免疫力,增进视力,而花青素则是具有很好的抗氧化作用。

火龙果因为它奇怪的外形,“生扒活剥”显然是不合适的,那么火龙果怎么吃?

1、用刀从中间将火龙果切开,用勺子挖着中间的果肉吃。

2、可以用刀将火龙果的两端切掉,切掉之后,顺着果皮的纤维轻松将果皮剥掉,留下果肉切块、用勺子挖着吃均可。

火龙果剥完皮后,它的皮不要扔哦,火龙果的皮其实富含很多营养物质,特别是花青素的含量十分高,花青素具有抗氧化的作用,可以美容养颜,延缓皮肤衰老,火龙果皮还具有抗辐射、增进视力、预防心血管疾病、抑制痴呆症等功效。吃完火龙果后,可以将火龙果皮上的叶子减掉,用水洗净,随后切碎榨汁,根据自己的口味放入适量的白砂糖或者蜂蜜。

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吃火龙果的禁忌

火龙果属凉性,且果肉的葡萄糖不甜,但其糖分却比一般水果的要高一些。

食用禁忌:火龙果不宜于牛奶同食。糖尿病人、女性体质虚冷者、脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多食;而女性在月经期间也不宜食用火龙果。

选购禁忌:表面红色的地方越红越好,绿色的部分也要越绿的越新鲜,若是绿色部分变得枯黄,就表示已经不新鲜了。

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